PIERNA ADOBADA Y MECHADA / PONCHE DE FRUTAS -RECETAS PARA NAVIDAD.

Deliciosa pierna de cerdo adobada y mechada, esta receta queda riquísima, llena de sabor, suave, además te muestro como preparar un tradicional ponche de frutas, estas recetas son ideales para prepararlas en Navidad, para fiestas, reuniones, o cualquier ocasión. Ingredientes: Pierna de cerdo 3.5 kg o 7 Lbs 300 Gr de tocino Para el marinado: 7 Dientes de ajo 1 Cdita de Pimienta negra 1 Cdita de semillas de cilantro 1/2 Cdita de comino 1 Cda sopera de oregano seco 7 Clavos de olor 1 Hoja de laurel 1 Rajita de canela 2cms 2 Cdas de sal Para el adobo: 8 Chiles guajillo 5 Chiles pasilla 2 Tazas de jugo de naranja natural 1 Taza de vinagre de manzana 1/2 Cebolla chica Para el mechado: 20 Almendras peladas Chicharos y zanahorias los necesarios Pasas las necesarias INGREDIENTES PARA EL PONCHE DE FRUTAS Ingredientes: 500 Gr de Tejocotes 1 Kg de caña de azúcar 7 Manzanas chicas 7 Guayavas 500 Gr de Piloncillo o puedes endulzar con azúcar 200 Gr de Ciruela Pasa 2 Rajas de canela 1/2 Taza de jamaica 2 Tamarindos 2 Clavos de olor 1/2 Taza de pasas 4 a 5 litros de agua.