INGREDIENTES DE CHILAQUILES ROJOS
20 Tortillas de maíz
Ramas de epazote
8 Chiles guajillo, si los quieres un poco picosos agrega chiles de árbol.
1 Tomate Roma grande
1 Trozo de cebolla
2 Clavos de olor
4 Pimientas negras
1 Pizca de comino
2 Dientes de ajo
2 Tazas de caldo de pollo, lo puedes sustituir por una cda de consome de pollo en polvo o agua.
Aceite vegetal
Sal
Para acompañar: Crema de leche o crema ácida, queso fresco, cebolla.